おはようございます(*^^*)
先日、夕飯をおこげご飯にしてみました。
そしてその日の夜、
「素敵な選TAXI」でもおこげご飯が出て来て、
思わず笑っちゃいました。
何て偶然(*^^*)
さて、そんなおこげごはん、
我が家では本当に簡単すぎる
作り方をしています。
材料2人分
ごはん 200g
油
道具
フライパン
フライ返し
(おさえつけるので平らよりも
角度があるほうがむいてます)
① フライパン全面に油をひく。
② ごはんをフライ返しでおさえつけて、フライパン一面に広げ、強火でやきます。
③ 時々ごはんをおしつけて、こげめができたらひっくり返して焼きます。ひっくり返すときに、形がこわれますが気にしなくて大丈夫です。
こげすぎないように、目ははなさないようにして下さいね。
④ 好みの焦げ目がついたらできあがりです。
※ 我が家のコンロの強火では、5分以上ひっくり返さずに焼き続けてこげめができはじめる位です。なので、片面7分づつ焼いています。
※ うちの「フライ返し」は写真の通り角度がないのでおさえつけにはむいてません。
なので、「あなあきおたま(？麺すくい？)」でやっています。シリコンだと、おさえつけてもご飯がはりつかず後片付けも楽ですよ。
※ ひっくり返すときにくずれるので、そのまま焼きながら切り分けていくとよいです。
うちの場合は、
子供が「おこげ」だけを食べたがるので、
オリーブ油を使っておこげを作り
塩をかけて食べたり、
サラダ油で作って、
醤油をぬって食べたりもしています。
あんかけにするときは、
野菜炒めを少し濃いめの味付けでつくり
水とき片栗粉でとろみをつけて
あんかけにしています。
よかったら、
おうちごはんにいかがでしょうか？
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おうちでシリーズ
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アロマルームカイ
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